Le 26 novembre 2015, la commission européenne a approuvé la demande d’enregistrement d’une nouvelle indication géographique protégée (IGP). Cette nouvelle appellation concerne le « saucisson de Lacaune » ou « saucisse de Lacaune » fabriqués dans les Monts de Lacaune.
Philippe FOLLIOT se félicite de ce nouvel enregistrement et salue le travail remarquable de l’ensemble des producteurs. Ce produit à l’arôme et au goût typés de viande séchée est un marqueur de notre culture et de notre terroir. Depuis 2012, 13 « saucisson de Lacaune » ont été primés au concours général agricole de Paris.
Défenseur du territoire et du patrimoine tarnais, Philippe FOLLIOT continuera toujours de défendre la culture tarnaise, ses savoir-faire et ses produits qui font la fierté de la Montagne et du Tarn.